尼格罗尼（Negroni）鸡尾酒的起源最为人所熟知的故事是发生在1919年的意大利佛罗伦萨。传说中，一位名叫Camillo Negroni的伯爵在Caffè Casoni酒吧，要求酒吧员Fosco Scarselli为他修改一款名为Americano的鸡尾酒（原配方包括Campari、甜红味美思和苏打水），用琴酒替代了苏打水，从而创造了尼格罗尼鸡尾酒 [摘录,Negroni - Wikipedia]

       内格罗尼可以追溯到1919年的佛罗伦萨伯爵。根据可靠的传说，这种深红色的饮料最初是由传奇的酒保Fosco Scarselli在Caffè Casoni调制的。内格罗尼伯爵是酒吧的赞助人，部分居住在佛罗伦萨和伦敦，并广泛旅行。据传，他喜欢烈性酒，这源于他在美国狂野西部担任牛仔竞技小丑的时间。回到佛罗伦萨，总是喝美式酒：苦酒、苦艾酒和苏打水，伯爵需要加固剂，之前在伦敦喝杜松子酒后，酒保答应了酒，剩下的就是历史了。

传奇演员Orson Welles于1947年在罗马拍摄《黑魔法》时发现了这种鸡尾酒。《科肖克顿论坛报》援引他的话说：“苦味对你的健康有好处，杜松子酒对你有害。他们互相平衡。”[摘录于,The history of The Negroni | The Rake]

         尼格罗尼成为了一种经典的意大利鸡尾酒，其独特的红色外观和独特的味道赢得了全球酒吧和饮品爱好者的青睐。它的基本配方包括Campari、甜红味美思和琴酒，通常以橙皮作为装饰，为饮用者提供了一种苦甜平衡的味道体验。随着时间的推移，尼格罗尼已经成为全世界许多酒吧的标准饮品，并且还诞生了许多变体，例如使用不同种类的苦味利口酒或者酒精饮料来调制。